آلبالو پلو با مرغ

16:48 1396/5/24
143

خوشمزه و پزطرفدار


طرز تهیه:

🔸برنج را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در مقداری اب و نمک خیس دهید ،سپس با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد؛بعد با اب ولرم آبکشی کنید ( زمانی برنج را ابکشی کنید که  وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

🔸هسته آلبالوها را بگیرید و البالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه باهم بجوشند. سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ البالوها تیره نشود ، آلبالوهای پخته را از صافی رد کنید سپس شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید  تا بجوشد و کمی غلیظ شود....

🔸یه سینه ی مرغ رو به تگه های کوچک تقسیم کنین و در نمک و فلفل ابلیمو و پیاز رنده شده و زعفران به مدت 1 الی 2 ساعت ر یخچال بخوابانید...بعد در روغن کم سرخ کرده تا کاملا بپزد... ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید. برنج ابکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج  شروع به بخار کردن کند. سپس دم کنی را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد. 

🔸در اواسط پخت برنج1 لیوان اب آلبالو را روی برنج بدهید.
برای سرو آلبالو پلو را در ظرف بکشید و روی آن را با مرغ و آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید و برنج زعفرانی تزئین کنید
نوش جان
 


طراحی سایت . سئو . تبلیغات گوگل

دکوراسیون


سایر مطالب آشپزی

+